A magyarországi élelmiszerpazarlás aggasztó méreteket öltött, hiszen éves szinten mintegy 810 ezer tonna élelmiszerhulladék keletkezik az országban. A probléma kezelésére a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja innovatív kezdeményezéssel állt elő 2025-ben, amikor speciális útmutatót jelentetett meg az esküvők fenntarthatóbbá tételéhez.

Az „Esküvő maradék nélkül” című kiadvány megjelentetésével a szakemberek egy olyan területre összpontosítanak, amely eddig kevesebb figyelmet kapott a pazarlás elleni küzdelemben. A nagyobb rendezvények, köztük az esküvők ugyanis jelentős mértékben hozzájárulnak az élelmiszerhulladék növekedéséhez, miközben a háztartások mellett ezek a események produkálják a legtöbb elkerülhető élelmiszerveszteséget.

A Nébih szakemberei által összeállított útmutató részletes gyakorlati tanácsokkal látja el a házasulandó párokat, kitérve többek között a menütervezés optimalizálására, az italfogyasztás ésszerűsítésére, valamint a maradékok hatékony kezelésére. A program nem csupán környezetvédelmi szempontból jelentős, hiszen a gazdasági és etikai vonatkozások ugyanolyan hangsúlyosan jelennek meg benne.

Az időzítés nem véletlen, mivel az ENSZ globális célkitűzései között szerepel az élelmiszerhulladék mennyiségének 50 százalékos csökkentése 2030-ig, mind a háztartásokban, mind pedig a vendéglátószektorban. A Nébih kezdeményezése így nemzetközi szinten is összhangban áll a fenntarthatósági törekvésekkel, miközben gyakorlati megoldásokat kínál a hazai pároknak.